La historia del chifa Titi empieza en el Barrio Chino en 1958, cuando William Chan decide abrir un lugar sencillo…
Crónicas de Limatambo
Tenemos recuerdos de olores que sabemos que nunca vamos a volver a sentir. Uno para mí es el de la…
La trucha en el Perú
En la década de 1920, los señores Mitchell y College, que trabajaban en la Cerro de Pasco Corporation, lograron concretar…
Queso San Simón da Costa (ahumado)
El queso San Simón da Costa es bastante similar al famoso Tetilla. Ambos provienen de Galicia (cada uno con su…
Awicha
Tenía pendiente la visita a este restaurante inaugurado en el 2019 y que está ubicado en una esquina de la…
Al Toke Pez
Hoy fui al ya legendario huarique de Tomás «Toshi» Matsufuji en la Av. Primavera. Heredero de una tradición familiar de…
Wong King
La misión de hoy en la mañana era ir a la cuadra 27 de la Aviación, al Ton Kong, a…
Queso Pierre Robert
Es un queso creado a comienzos de los años 70 por el maestro quesero Robert Rouzaire y que bautizó con…
Las mejores pizzas y pizzerías de Lima – mis 9 preferidas
Hasta hace tres décadas la oferta de pizzas era limitada. Las preferencias se movían entre el mítico Beverly Inn y…
L’Etivaz: queso de la semana
En 1930 un grupo de productores de queso Gruyere decidieron abandonar esta denominación y enfocarse en hacer un queso alpino…