Chifa Titi

La historia del chifa Titi empieza en el Barrio Chino en 1958, cuando William Chan decide abrir un lugar sencillo que fue ganando fama con el tiempo. En 1983 se mudan a la Av. Canadá y , finalmente, se asientan en el local actual de Javier Prado en Córpac, en 1992. La carta es amplia y tienen especialidades que en muchos casos son únicas. Hay una tradición y raíz clara pero hoy, con la tercera generación, se atreven a experimentar y seguir explorando. Se enorgullecen de pertenecer a la etnia minoritaria hakká (solo 45 millones de personas) caracterizada por su capacidad para vencer obstáculos y reinventarse.

La diferencia del Titi se siente desde lo más simple: los wantanes. Pero la última vez fuimos por algo especial:el menú del Año Nuevo Chino en el que disfrutamos del pato relleno con arroz glutinoso, las navajas, chita al sillao, entre otros. La comida se cierra, como lo manda la costumbre ancestral, con los deliciosos fideos para la larga vida.

(El nombre del chifa proviene del apodo que tenía el fundador. Es Titi no Tití)

Pato relleno de arroz glutinoso.
El arroz glutinoso que se viene dentro del pato.
Los fideos de la felicidad.

Langosta

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