El Bar Olé

Fundado en 1996, el OLÉ BAR (o Bar Olé) ya tiene la categoría de clásico. He organizado en los últimos meses algunas de mis catas allí y varios de los que participaban eran clientes de siempre, pero muchos me confesaban que no iban hacía tiempo. Y prometían volver. Es un lugar cálido y sobrio. Céntrico y a la vez apartado del mundo exterior. Javier Carvallo maneja las riendas con tacto y mesura. Es, sobre todo, un bar, famoso por sus martinis y capitanes servidos con distinción y en la porción justa; pero su servicio de restaurant es muy bueno, también. Desde la tortilla de papas (de la que Bryce dice que es la mejor de Lima, Barcelona y Madrid) o su sánguche de roast beef en pan de molde y sus clásicos prime rib o boeuf bourginon, hasta un lomo saltado o risotto funghi porcini. En el 2021 cumplirán 25 años. Esperamos seguir visitándolos en sus bodas de oro. Salud.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s